Les verrines avocat-crevettes sont une entrée raffinée et rafraîchissante, idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour surprendre vos invités avec une présentation élégante. Ce mélange d’avocat crémeux et de crevettes croquantes, sublimé par une touche de citron et d’épices, est à la fois simple à préparer et très savoureux. Que ce soit pour un apéritif, un repas de fête ou un brunch, ces verrines apporteront une touche de légèreté et d’originalité à votre table.

Découvrez comment réaliser ces délicieuses verrines en quelques étapes faciles, pour une présentation aussi jolie que gourmande.

Les ingrédients pour des verrines avocat-crevettes parfaites

Pour 4 verrines, vous aurez besoin de :

• 2 avocats bien mûrs
• 200 g de crevettes cuites et décortiquées
• 1 citron vert (jus et zeste)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• Quelques brins de coriandre (ou persil selon préférence)
• Sel et poivre (au goût)
• Paprika ou piment d’Espelette (pour relever le tout)

Ces ingrédients simples vous permettent de réaliser une entrée aussi savoureuse que légère, avec un équilibre parfait entre le fondant de l’avocat et le croquant des crevettes.

Préparation des verrines avocat-crevettes

1. Préparez l’avocat

Commencez par couper les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez-la dans un bol et écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une texture légèrement crémeuse, tout en conservant quelques morceaux pour apporter de la texture à la verrine. Ajoutez le jus de citron vert (cela empêchera l’avocat de noircir), puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien et réservez au frais.

2. Préparez la crème pour les crevettes

Dans un autre bol, mélangez la crème fraîche et la mayonnaise. Ce mélange apportera une touche onctueuse à la verrine sans masquer la fraîcheur des crevettes. Ajoutez une pincée de sel, de poivre, et un peu de zeste de citron vert pour une note acidulée.

3. Assaisonnez les crevettes

Si vos crevettes sont un peu grosses, vous pouvez les couper en deux ou en trois morceaux pour qu’elles soient plus faciles à manger. Assaisonnez-les avec une pincée de paprika ou de piment d’Espelette, selon vos goûts. Le léger piquant viendra relever les saveurs douces de l’avocat et de la crème. Ajoutez quelques feuilles de coriandre ciselée pour apporter une note herbacée et parfumée.

4. Montez les verrines

Prenez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches de votre préparation.

• Commencez par déposer une couche généreuse de purée d’avocat au fond de chaque verrine.
• Ajoutez ensuite une cuillerée de crème à la mayonnaise sur l’avocat.
• Terminez en disposant les crevettes assaisonnées sur le dessus.
  Pour une touche finale élégante, décorez avec un zeste de citron vert et une feuille de coriandre.

5. Laissez reposer au frais

Placez vos verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de rafraîchir le tout pour une dégustation optimale.

Variantes et astuces pour personnaliser vos verrines

• Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec, qui ajoutera une touche acidulée et allégée.
• Si vous aimez les fruits de mer, n’hésitez pas à ajouter quelques dés de saumon fumé ou de surimi pour varier les textures.
• Pour plus de croquant, ajoutez quelques dés de concombre ou des radis finement tranchés entre les couches.
• Pour un effet visuel encore plus joli, n’hésitez pas à jouer sur les couleurs en ajoutant une couche de mangue coupée en petits dés, qui se marie parfaitement avec l’avocat et les crevettes.

Une entrée gourmande et facile à préparer

Les verrines avocat-crevettes sont une entrée à la fois légère, élégante et pleine de saveurs. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas festif ou d’un apéritif entre amis. Le mélange de l’avocat crémeux, des crevettes croquantes et du citron acidulé en fait une association gagnante qui plaira à coup sûr à vos convives. Préparez-les à l’avance pour un moment de détente avant de passer à table, et profitez de cette recette simple et rafraîchissante.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par la fraîcheur de ces verrines !