Le Pain Perdu, aussi appelé French Toast, est une recette traditionnelle française permettant d’utiliser du pain rassis en le transformant en un délicieux dessert ou un petit-déjeuner moelleux et doré. Trempé dans un mélange d’œufs, de lait et de sucre, puis cuit à la poêle dans du beurre, il est irrésistible avec du sucre, du miel ou du sirop d’érable.
Facile et rapide à préparer, cette recette anti-gaspillage ravira petits et grands !
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- 8 tranches de pain rassis (baguette, brioche ou pain de mie)
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille (ou sucre vanillé)
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
- 20 g de beurre (pour la cuisson)
Pour servir :
- Sucre glace, miel ou sirop d’érable
- Fruits frais (banane, fraises, myrtilles)
- Amandes effilées ou noisettes concassées
👨🍳 Étapes de préparation
1️⃣ Préparer l’appareil à tremper
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le sucre, la vanille et la cannelle.
- Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2️⃣ Tremper le pain
- Plonger les tranches de pain rassis dans le mélange, quelques secondes de chaque côté, pour qu’elles s’imbibent sans se casser.
3️⃣ Cuisson à la poêle
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Déposer les tranches de pain et les faire dorer 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Répéter l’opération avec le reste des tranches.
4️⃣ Dresser et servir
- Disposer le pain perdu sur une assiette.
- Saupoudrer de sucre glace et ajouter du miel ou du sirop d’érable.
- Accompagner de fruits frais et d’amandes effilées pour encore plus de gourmandise.
🍴 Dégustation et accompagnement
Le Pain Perdu se déguste :
- Au petit-déjeuner, avec un café ou un jus d’orange
- En dessert, avec une boule de glace vanille ou un coulis de chocolat
- Avec une touche salée, en version pain perdu au fromage et jambon
⭐ Astuces et variantes
- Pain brioché ? Utilisez de la brioche pour un résultat encore plus moelleux.
- Version légère ? Remplacez le sucre par du miel et le lait par du lait végétal.
- Pain perdu caramelisé ? Saupoudrez du sucre dans la poêle en fin de cuisson pour une croûte croustillante.
Moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, le Pain Perdu maison est un vrai plaisir gourmand et une astuce parfaite pour ne pas gaspiller le pain rassis. Testez cette recette et régalez-vous !
Bon appétit ! 🇫🇷 🍞
