Le Coleslaw est une salade de chou blanc et de carottes râpées, assaisonnée d’une sauce crémeuse à base de mayonnaise et de vinaigre. Originaire des États-Unis, cette salade est un accompagnement classique pour les burgers, barbecues et sandwiches.
Facile et rapide à préparer, elle apporte une touche de fraîcheur et de croquant à vos repas. Découvrez la recette parfaite du Coleslaw maison !
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de chou blanc
- 2 carottes
- 1 oignon rouge (optionnel, pour plus de saveur)
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 c. à café de sucre (optionnel)
- Sel, poivre
👨🍳 Étapes de préparation
1️⃣ Préparer les légumes
- Émincer finement le chou blanc à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline.
- Râper les carottes avec une râpe fine ou un robot.
- Émincer l’oignon rouge en fines lamelles si utilisé.
2️⃣ Préparer la sauce crémeuse
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche (ou yaourt), le vinaigre, la moutarde et le sucre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis bien fouetter pour obtenir une sauce homogène.
3️⃣ Assembler le Coleslaw
- Mélanger le chou blanc, les carottes et l’oignon rouge dans un saladier.
- Verser la sauce et bien remuer pour enrober les légumes.
- Laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
🍴 Dégustation et accompagnement
Le Coleslaw est parfait avec :
- Un burger ou un sandwich pour une touche de fraîcheur
- Un barbecue en accompagnement de viandes grillées
- Un plat de poisson ou de crevettes pour une assiette équilibrée
⭐ Astuces et variantes
- Version légère ? Remplacez la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc.
- Envie d’un Coleslaw plus gourmand ? Ajoutez des pommes râpées ou des raisins secs pour une touche sucrée.
- Version plus relevée ? Ajoutez une pincée de paprika fumé ou une touche de wasabi dans la sauce.
Croquant, crémeux et légèrement acidulé, le Coleslaw maison est une salade parfaite pour accompagner tous vos plats. Simple à réaliser, il se conserve bien au réfrigérateur pour un repas frais et savoureux à tout moment !
Bon appétit ! 🥗
