Le Tartare de Saumon est une entrée sophistiquée qui combine la fraîcheur du poisson cru avec des ingrédients simples mais savoureux. Parfait pour les amateurs de cuisine saine et gourmande, ce plat se compose de dés de saumon frais mélangés avec de l’avocat crémeux, du jus de citron acidulé, et de la ciboulette parfumée. Le résultat est une explosion de saveurs en bouche, idéale pour une entrée légère lors d’un dîner ou même comme plat principal lors des journées chaudes. Facile à préparer, cette recette est également très versatile et peut être adaptée selon vos goûts.
Ingrédients :
- 400 g de saumon frais (de préférence de qualité sashimi)
- 1 avocat mûr
- 1 échalote
- 1 citron (jus)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- (Optionnel : quelques gouttes de sauce soja pour une touche asiatique)
Étapes de Préparation :
- Préparation du saumon : Assurez-vous que le saumon est bien frais. Retirez la peau et les arêtes, puis coupez-le en petits dés réguliers.
- Préparation des autres ingrédients : Épluchez et dénoyautez l’avocat, puis coupez-le en petits dés. Hachez finement l’échalote et ciselez la ciboulette.
- Assemblage : Dans un bol, mélangez les dés de saumon avec l’avocat, l’échalote, et la ciboulette. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour une version plus audacieuse, vous pouvez incorporer quelques gouttes de sauce soja.
- Présentation : Disposez le tartare dans des emporte-pièces pour une présentation soignée. Servez immédiatement, accompagné de toasts ou de crackers.
- Service : Cette entrée peut être accompagnée d’une salade verte pour un repas léger, ou servie en petite portion en amuse-bouche.
