Recette de Guacamole Maison
Le guacamole maison est une recette incontournable de la cuisine mexicaine, parfaite pour accompagner vos apéritifs ou ajouter une touche de fraîcheur à vos plats. Ce délicieux mélange d’avocats mûrs, de tomates, d’oignons et de coriandre est facile à préparer et ne nécessite que quelques minutes. Riches en bonnes graisses et en saveurs, les avocats se marient à merveille avec les ingrédients simples de cette recette. Que ce soit pour un dîner entre amis, un apéritif convivial ou pour garnir vos tacos et burritos, ce guacamole maison fera sensation. Découvrez comment préparer un guacamole authentique et savoureux, qui deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 1 tomate
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- Jus d’un demi-citron vert
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel, poivre (au goût)
- Optionnel : piment jalapeño pour plus de piquant
Préparation :
- Préparer les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Écrasez-la dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore légèrement grumeleuse.
- Ajouter les légumes : Hachez finement l’oignon rouge, la tomate (après avoir retiré les graines), et l’ail. Ajoutez-les au bol avec les avocats.
- Assaisonner : Versez le jus de citron vert sur le mélange, ajoutez du sel, du poivre, et éventuellement un peu de piment pour relever le goût.
- Incorporer la coriandre : Ciselez la coriandre fraîche et incorporez-la délicatement au guacamole.
- Servir : Servez immédiatement avec des chips de tortilla, des crudités, ou utilisez-le comme garniture pour vos plats mexicains préférés.
Astuce :
Pour un guacamole encore plus savoureux, préparez-le juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des avocats. Si vous devez le conserver, placez-le au réfrigérateur avec un film plastique directement au contact de la surface pour éviter qu’il ne noircisse.
