Rien de tel qu’un bon Mac & Cheese pour se régaler avec un plat ultra gourmand et réconfortant. Originaire des États-Unis, ce gratin de pâtes au fromage est une véritable explosion de saveurs et de fondant. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il séduit par sa simplicité et sa texture irrésistible.
Avec sa sauce onctueuse à base de cheddar et sa croûte gratinée dorée à souhait, le Macaroni & Cheese est un classique indémodable qui fait toujours l’unanimité. Découvrez comment réaliser ce plat iconique à la maison, avec une recette facile et savoureuse !
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
Pour les pâtes et la sauce fromagère :
- 300 g de macaronis ou autres pâtes courtes
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait entier
- 200 g de cheddar râpé
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de moutarde (optionnel)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Pour le gratin :
- 50 g de chapelure
- 30 g de beurre fondu
- 50 g de cheddar râpé supplémentaire
🥣 Préparation du Mac & Cheese
1️⃣ Cuisson des pâtes
- Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et réservez.
2️⃣ Préparation de la sauce au fromage
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes sans cesser de remuer.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux jusqu’à obtenir une béchamel lisse et crémeuse.
- Incorporez la moutarde, la noix de muscade, puis ajoutez le cheddar râpé et le parmesan. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit bien homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3️⃣ Assemblage et cuisson
- Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
- Mélangez les macaronis égouttés avec la sauce au fromage et versez le tout dans un plat à gratin.
- Dans un bol, mélangez la chapelure avec le beurre fondu. Saupoudrez ce mélange sur les pâtes, puis ajoutez le cheddar râpé restant.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
🍽️ Dégustation et conseils
Servez votre Mac & Cheese bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également ajouter des morceaux de bacon croustillant, du poulet ou encore des champignons sautés pour varier les plaisirs.
✅ Astuce conservation
Le Mac & Cheese se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer, ajoutez un peu de lait et passez-le au four ou à la poêle pour retrouver tout son fondant.
Ultra crémeux, gratiné et terriblement savoureux, ce Mac & Cheese fait maison est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à réaliser, il séduira tous les amateurs de plats fromagers réconfortants. Alors, à vos fourneaux et bon appétit ! 😋
