Les chicken wings sauce barbecue sont un grand classique de la cuisine américaine. Marinées dans une sauce barbecue maison, ces ailes de poulet deviennent ultra fondantes à l’intérieur et légèrement caramélisées à l’extérieur grâce à une cuisson maîtrisée.

Que ce soit pour un apéritif gourmand, un repas entre amis ou une soirée foot, ces ailes de poulet savoureuses sont toujours une valeur sûre. Faciles à préparer, elles peuvent être cuites au four, à la poêle ou même au barbecue pour un goût encore plus fumé.

Suivez cette recette détaillée pour obtenir des chicken wings maison irrésistibles, croustillantes et nappées d’une sauce barbecue sucrée et épicée qui enflammera vos papilles !

📝 Ingrédients pour 4 personnes

🍗 Pour les ailes de poulet :

• 1 kg d’ailes de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail

🔥 Pour la sauce barbecue maison :

• 150 g de ketchup
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre (optionnel, pour une version épicée)
• 1 gousse d’ail hachée

🔪 Préparation des Chicken Wings

🍗 Étape 1 : Préparer la marinade

1. Dans un grand bol, mélangez les ailes de poulet avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika fumé et la poudre d’ail.
2. Mélangez bien pour enrober chaque aile de poulet et laissez reposer au frais pendant 30 minutes pour une meilleure absorption des saveurs.

🍯 Étape 2 : Préparer la sauce barbecue maison

1. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le ketchup, le miel, la cassonade, la sauce soja et le vinaigre de cidre.
2. Incorporez la moutarde, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le piment et l’ail haché.
3. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Retirez du feu et laissez refroidir.

🔥 Étape 3 : Cuisson des ailes de poulet

Option 1 : Cuisson au four (méthode facile et sans friture)

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
2. Disposez les ailes de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans qu’elles se chevauchent.
3. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
4. Badigeonnez généreusement les ailes de sauce barbecue à l’aide d’un pinceau et remettez au four pendant 10 minutes supplémentaires pour une belle caramélisation.

Option 2 : Cuisson au barbecue (pour un goût fumé authentique)

1. Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
2. Déposez les ailes sur la grille et faites-les griller 15 minutes, en les retournant régulièrement.
3. Badigeonnez de sauce barbecue et poursuivez la cuisson 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien laquées et caramélisées.

Option 3 : Cuisson à la poêle (rapide et savoureuse)

1. Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
2. Faites dorer les ailes pendant 20 minutes, en les retournant souvent.
3. Ajoutez la sauce barbecue dans la poêle et mélangez bien pour enrober les ailes. Laissez caraméliser 3 à 5 minutes supplémentaires.

🍽 Dressage et Dégustation

1. Disposez les chicken wings bien chaudes sur un grand plat de service.
2. Arrosez avec un peu de sauce barbecue restante pour encore plus de gourmandise.
3. Parsemez de graines de sésame et de ciboulette hachée pour une touche finale.
4. Servez avec des frites maison, une salade coleslaw ou des épis de maïs grillés pour un repas à l’américaine.

Les Chicken Wings sauce barbecue sont un pur délice, parfaites pour un moment gourmand entre amis ou en famille. Croustillantes, juteuses et légèrement caramélisées, elles offrent une explosion de saveurs irrésistible.

Que vous les prépariez au four, au barbecue ou à la poêle, elles raviront vos invités à coup sûr. Essayez cette recette et régalez-vous ! 😋