Présentation de la recette
Les brownies sont un classique incontournable pour tous les amateurs de chocolat. Avec leur texture à la fois fondante et légèrement croquante, ils apportent un pur moment de gourmandise. Cette recette facile et rapide vous permet de réaliser des brownies parfaitement chocolatés, avec une croûte légèrement croustillante et un cœur moelleux. Parfaits pour un goûter, un dessert ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ces brownies raviront petits et grands.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de noix ou de pépites de chocolat (facultatif)
Étapes de préparation :
- Préparer le mélange chocolat-beurre :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Laissez refroidir légèrement. - Préparer l’appareil à brownies :
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous souhaitez ajouter des noix ou des pépites de chocolat, incorporez-les à ce stade. - Cuisson des brownies :
Versez la pâte dans un moule carré de 20 cm de côté, préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Étalez la pâte uniformément. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson : les brownies doivent être fermes sur les bords mais encore légèrement fondants au centre. - Refroidir et découper :
Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les découper en carrés. Pour des morceaux nets, utilisez un couteau propre et passez-le sous l’eau chaude entre chaque découpe. - Servir :
Servez vos brownies nature ou accompagnés de crème glacée à la vanille, d’un coulis de fruits rouges ou simplement saupoudrés de sucre glace.
Astuces :
- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café de café soluble dans le mélange chocolat-beurre.
- Les brownies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, mais ils sont souvent meilleurs le jour même de la cuisson, légèrement tièdes.
Cette recette de brownies fondants au chocolat est idéale pour toutes les occasions. Facile et rapide à préparer, elle garantit un résultat délicieux qui plaira à tous les amateurs de chocolat. Réalisez ces brownies pour un dessert rapide ou une pause gourmande, et régalez-vous !
