Le Pisang Goreng est un délicieux beignet de banane très populaire en Indonésie et en Malaisie. Ces bananes enrobées d’une pâte légère et frites jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante sont un véritable régal, souvent dégusté en snack ou en dessert.

Servis avec du sucre glace, du miel ou même une boule de glace, ces beignets sont simples à préparer et irrésistiblement gourmands. Découvrez comment réussir des Pisang Goreng croustillants et savoureux chez vous ! 🇮🇩✨

📝 Ingrédients pour 4 personnes

🍌 Pour les beignets :

• 4 bananes mûres mais fermes (idéalement des bananes plantains ou des bananes à dessert)
• 100 g de farine de blé
• 50 g de fécule de maïs (Maïzena)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 150 ml d’eau froide ou de lait de coco
• 1 œuf (optionnel, pour une pâte plus légère)
• Huile de friture (arachide ou tournesol)

🍯 Pour accompagner (optionnel) :

• Sucre glace ou miel
• Noix de coco râpée
• Glace à la vanille

🍽️ Préparation des Pisang Goreng

1️⃣ Préparer la pâte à beignet

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre, le sel et la levure chimique.
2. Ajoutez progressivement l’eau froide (ou le lait de coco) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
3. Incorporez l’œuf battu si vous en utilisez. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

2️⃣ Préparer les bananes

1. Pelez les bananes et coupez-les en deux ou en quatre dans le sens de la longueur.
2. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 170°C.

3️⃣ Frire les beignets

1. Trempez chaque morceau de banane dans la pâte à beignet en les enrobant bien.
2. Plongez-les délicatement dans l’huile chaude et faites-les frire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
3. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

4️⃣ Servir et déguster

1. Saupoudrez de sucre glace ou de noix de coco râpée.
2. Servez chaud, accompagné d’une cuillère de miel ou d’une boule de glace pour une touche encore plus gourmande !

🌟 Astuces pour des Pisang Goreng parfaits

✔️ Utilisez des bananes mûres mais fermes pour éviter qu’elles ne se défassent à la cuisson.
✔️ Ajoutez une pointe de cannelle ou de vanille dans la pâte pour un goût encore plus exotique.
✔️ Servez avec une sauce chocolat pour une version encore plus gourmande.
✔️ Utilisez du lait de coco au lieu de l’eau pour un goût plus authentique.

🇮🇩 Un dessert croustillant et irrésistible

Les Pisang Goreng, avec leur extérieur croustillant et leur cœur fondant, sont une douceur indonésienne incontournable. Faciles à préparer, ils se dégustent aussi bien au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, pour un moment de pur plaisir.

Préparez-les chez vous et laissez-vous séduire par ces délicieux beignets de banane dorés et croustillants ! 🍌✨