La Bruschetta est l’une des entrées les plus emblématiques de la cuisine italienne. Ce délicieux antipasto combine du pain grillé croustillant avec une garniture fraîche et savoureuse à base de tomates mûres, d’ail parfumé, et de basilic frais. Arrosée d’une généreuse dose d’huile d’olive extra vierge, la Bruschetta est un hommage à la simplicité des ingrédients méditerranéens. Parfaite pour les apéritifs ou en entrée légère, elle est rapide à préparer et apporte une touche d’authenticité italienne à vos repas.
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de campagne ou ciabatta
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de basilic frais
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
- (Optionnel : un trait de vinaigre balsamique pour une note acidulée)
Étapes de Préparation :
- Préparation des tomates : Lavez les tomates, retirez les graines et coupez-les en petits dés. Placez-les dans un bol, ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre, puis mélangez délicatement. Laissez reposer pour que les saveurs se mélangent.
- Grillage du pain : Frottez les tranches de pain avec une gousse d’ail coupée en deux, puis faites griller le pain au four ou sur une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Assemblage : Disposez les dés de tomates marinées sur les tranches de pain grillé. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais déchirées à la main.
- Assaisonnement : Arrosez généreusement d’huile d’olive extra vierge, et pour ceux qui le souhaitent, ajoutez un trait de vinaigre balsamique pour une touche de complexité.
- Service : Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant et les tomates juteuses. La Bruschetta est parfaite pour accompagner un verre de vin ou comme entrée pour un repas aux accents italiens.
