Les saucisses feuilletées sont un classique des apéritifs, parfaites pour accompagner un buffet ou une soirée entre amis. Ce mélange de pâte feuilletée croustillante et de saucisses juteuses est non seulement simple à préparer, mais également rapide à réaliser. Délicieusement dorées et croquantes, ces bouchées sont toujours un succès. Que vous les serviez chaudes ou à température ambiante, les saucisses feuilletées sont une valeur sûre pour tous vos événements gourmands.

 

Ingrédients pour préparer des saucisses feuilletées (pour 4 à 6 personnes)

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des saucisses feuilletées maison :

• 1 rouleau de pâte feuilletée (pré-étalée ou maison)
• 12 petites saucisses cocktail ou knacks
• 1 œuf pour la dorure
• 1 cuillère à soupe de moutarde (optionnel)
• Graines de sésame ou pavot pour la décoration (facultatif)

 

Préparation des saucisses feuilletées

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre. Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner légèrement la pâte de moutarde pour apporter une touche piquante à vos saucisses feuilletées.

Étape 2 : Enrouler les saucisses

Coupez la pâte feuilletée en bandes d’environ 2 à 3 cm de large. Prenez chaque saucisse cocktail et enroulez-la dans une bande de pâte feuilletée, en veillant à bien couvrir toute la saucisse. Pour un effet plus esthétique, laissez dépasser légèrement les extrémités des saucisses.

Étape 3 : Badigeonner et décorer

Disposez les saucisses enrobées de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment pour qu’elles ne collent pas entre elles pendant la cuisson. Battez l’œuf dans un petit bol et, à l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement chaque saucisse feuilletée pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson. Pour une touche décorative, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot sur le dessus.

Étape 4 : Cuisson des saucisses feuilletées

Enfournez la plaque dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Surveillez la cuisson pour éviter que les feuilletés ne brûlent.

Étape 5 : Servir les saucisses feuilletées

Une fois les saucisses feuilletées bien dorées, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Elles peuvent être dégustées chaudes ou à température ambiante, selon vos préférences.

 

Conseils et variantes pour personnaliser vos saucisses feuilletées

• Sauces d’accompagnement : Servez vos saucisses feuilletées avec des sauces comme le ketchup, la moutarde ou même une sauce barbecue pour encore plus de gourmandise.
• Variante fromagée : Ajoutez un peu de fromage râpé (gruyère, cheddar) à l’intérieur du feuilleté avant d’enrouler la saucisse pour une version encore plus gourmande.
• Version épicée : Pour une touche plus relevée, choisissez des saucisses épicées ou ajoutez des épices comme du paprika dans la pâte avant de la rouler.

Les saucisses feuilletées sont une recette incontournable pour un apéritif réussi. Leur préparation simple et rapide, associée à leur croustillant irrésistible, en fait des bouchées idéales pour tous types de rassemblements. Avec leurs nombreuses variantes possibles, elles sauront s’adapter à tous les goûts et raviront vos convives à coup sûr !