Filet de dinde avec asperges vapeur : un repas équilibré et délicieux

Si vous êtes à la recherche d’un plat léger, sain, et simple à préparer, le filet de dinde avec asperges vapeur est la recette qu’il vous faut. Ce plat associe la tendreté de la dinde grillée à la fraîcheur des asperges vapeur pour un équilibre parfait entre goût et bienfaits nutritionnels. Riche en protéines, pauvre en matières grasses, et plein de vitamines, ce repas est idéal pour ceux qui veulent manger sainement tout en savourant un délicieux repas.

Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, cette recette est facile à réaliser en moins de 30 minutes. Les asperges, cuites à la vapeur pour préserver leurs nutriments, apportent une texture tendre et croquante, tandis que la dinde grillée est juteuse et parfaitement assaisonnée.

Ingrédients nécessaires pour 2 personnes

• 2 filets de dinde (environ 300g)
• 1 botte d’asperges vertes (environ 500g)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail (hachée finement)
• Le jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais (haché pour la garniture)

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de yaourt grec (ou crème légère)
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre au goût

Étapes de préparation

1. Préparation des asperges

Commencez par préparer les asperges. Lavez-les soigneusement et coupez les extrémités dures. Faites chauffer une casserole d’eau avec un panier vapeur. Une fois l’eau bouillante, placez les asperges dans le panier vapeur et laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.

2. Préparation du filet de dinde

Pendant que les asperges cuisent, préparez les filets de dinde. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez les filets de dinde dans la poêle et faites-les cuire environ 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et cuits à l’intérieur.

3. Préparation de la sauce

Pendant que la dinde cuit, préparez une sauce légère pour accompagner le plat. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la moutarde à l’ancienne, le miel, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.

4. Dressage de l’assiette

Une fois les asperges et les filets de dinde cuits, dressez les assiettes. Disposez les asperges vapeur dans l’assiette, placez le filet de dinde grillé à côté. Versez un peu de sauce sur la dinde ou servez-la à part. Saupoudrez de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

Astuces pour réussir votre plat

• Ne cuisez pas trop les asperges pour conserver leur texture croquante et leurs vitamines.
• Si vous préférez, vous pouvez remplacer le yaourt grec par de la crème légère pour une sauce plus onctueuse.
• Variez les accompagnements : ajoutez une petite portion de riz complet ou des pommes de terre vapeur pour un repas plus consistant.

Ce filet de dinde avec asperges vapeur est un plat simple, sain et délicieux qui vous permettra de savourer un repas équilibré sans passer des heures en cuisine. Parfait pour une alimentation équilibrée, il combine la tendreté de la dinde à la fraîcheur des asperges pour un résultat aussi gourmand que nutritif. Essayez cette recette lors de votre prochain repas, et profitez d’un moment de plaisir léger et savoureux !