Un délicieux poulet grillé accompagné de légumes rôtis
Le poulet grillé avec légumes rôtis est une option simple, saine et savoureuse pour un repas équilibré. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à manger sainement tout en savourant des aliments pleins de saveurs. Le poulet mariné est grillé à la perfection, tandis que les légumes rôtis au four apportent une texture croquante et des arômes irrésistibles.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour réaliser cette recette de poulet grillé avec légumes rôtis, voici ce dont vous aurez besoin :
- 4 filets de poulet
- 1 courgette coupée en rondelles
- 2 carottes coupées en bâtonnets
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 oignon rouge coupé en quartiers
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Jus d’un citron
- Romarin frais pour garnir (facultatif)
Étape 1 : Préparation de la marinade et du poulet
Commencez par préparer la marinade pour le poulet. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail haché, le paprika fumé, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez les filets de poulet et laissez mariner au moins 30 minutes (ou jusqu’à 2 heures pour une saveur encore plus intense).
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C pour préparer les légumes.
Étape 2 : Préparation des légumes rôtis
Pendant que le poulet marine, préparez les légumes. Dans un grand bol, mélangez les courgettes, carottes, poivron rouge et oignon avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et une pincée de romarin frais si vous en avez. Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche pour qu’ils cuisent uniformément.
Faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour que tous les côtés soient bien dorés et croustillants.
Étape 3 : Griller le poulet
Pendant que les légumes cuisent, chauffez une poêle-gril ou un barbecue à feu moyen. Une fois bien chaud, déposez les filets de poulet et faites-les griller 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré à l’extérieur. Assurez-vous que la température interne du poulet atteigne 75°C pour garantir une cuisson parfaite.
Étape 4 : Assemblage et service
Lorsque les légumes sont bien rôtis et le poulet parfaitement grillé, il est temps de dresser l’assiette. Disposez une portion généreuse de légumes rôtis sur l’assiette, puis ajoutez un filet de poulet grillé par-dessus. Pour une touche finale, vous pouvez ajouter quelques branches de romarin frais ou un filet de jus de citron pour une saveur plus acidulée.
Astuces supplémentaires
- Vous pouvez remplacer les légumes par ceux de saison, comme des patates douces ou des brocolis.
- Si vous n’avez pas de poêle-gril, une poêle classique fera l’affaire pour cuire le poulet.
- Pour une touche gourmande, saupoudrez du parmesan râpé sur les légumes juste avant la fin de leur cuisson.
Un repas équilibré et plein de saveurs
Le poulet grillé avec légumes rôtis est un plat complet qui allie protéines maigres et légumes riches en fibres. Ce repas est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner sain, et peut être facilement adapté selon vos préférences. C’est un excellent choix pour ceux qui souhaitent manger équilibré sans sacrifier le goût. En suivant cette recette, vous obtiendrez un plat délicieux, parfait pour toute la famille !
