Les Caprese Sticks, ou mini brochettes Caprese, sont une version revisitée de la célèbre salade Caprese italienne. Fraîches, colorées et savoureuses, ces petites bouchées apéritives allient la douceur de la mozzarella, l’acidité de la tomate cerise et le parfum du basilic frais, le tout relevé par un filet d’huile d’olive et une touche de balsamique.
Faciles et rapides à préparer, elles sont idéales pour un apéritif léger, un buffet ou un pique-nique. Suivez cette recette simple et régalez-vous avec ces brochettes méditerranéennes pleines de fraîcheur !
🛒 Ingrédients pour 12 mini brochettes
- 12 tomates cerises
- 12 mini boules de mozzarella (bocconcini)
- 12 feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)
- Sel et poivre noir moulu
- 12 petits pics à brochettes ou cure-dents
🥣 Préparation des Caprese Sticks
1️⃣ Montage des brochettes
- Lavez et séchez les tomates cerises et les feuilles de basilic.
- Égouttez les boules de mozzarella.
- Sur chaque pic à brochette, enfilez une tomate cerise, une feuille de basilic légèrement pliée, puis une mini boule de mozzarella. Répétez l’opération pour toutes les brochettes.
2️⃣ Assaisonnement
- Disposez les brochettes sur une assiette ou un plateau de service.
- Arrosez-les délicatement avec de l’huile d’olive extra vierge.
- Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique pour une touche acidulée (optionnel).
- Salez et poivrez légèrement selon votre goût.
🍽️ Dégustation et conseils
Servez immédiatement vos Caprese Sticks, accompagnés d’un verre de vin blanc frais ou d’un cocktail estival. Ces bouchées sont parfaites pour un apéritif en terrasse, un buffet dînatoire ou un repas léger.
✅ Variantes
- Ajoutez un cube de pain grillé ou un petit morceau de jambon cru pour une version encore plus gourmande.
- Remplacez la mozzarella par des billes de burrata pour une texture encore plus fondante.
✅ Astuce conservation
Ces brochettes peuvent être préparées quelques heures à l’avance, mais il est préférable d’ajouter l’huile et le vinaigre juste avant de servir pour conserver toute leur fraîcheur.
Simples, fraîches et pleines de saveurs méditerranéennes, ces Caprese Sticks sont une valeur sûre pour un apéritif léger et gourmand. Essayez-les et laissez-vous séduire par cette recette rapide et élégante ! 😋
