La Salade Caprese est un hommage à la simplicité et à la fraîcheur de la cuisine italienne. Originaire de l’île de Capri, cette entrée colorée met en avant des ingrédients frais et savoureux : des tomates mûres, de la mozzarella di bufala crémeuse, et des feuilles de basilic parfumées. Arrosée d’un filet d’huile d’olive extra vierge et agrémentée de quelques grains de sel et poivre, la Salade Caprese est parfaite pour les repas estivaux ou pour accompagner un dîner léger. Facile et rapide à préparer, elle est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Ingrédients :

• 4 tomates mûres
• 250 g de mozzarella di bufala
• 1 bouquet de basilic frais
• Huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre
• (Optionnel : Vinaigre balsamique pour une touche acidulée)

Étapes de Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Lavez les tomates et le basilic. Coupez les tomates en tranches épaisses d’environ 1 cm. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches de la même épaisseur.
2. Assemblage : Sur un plat de service, disposez les tranches de tomates et de mozzarella en alternance, en les chevauchant légèrement. Glissez une feuille de basilic entre chaque tranche pour une présentation visuellement attrayante.
3. Assaisonnement : Arrosez généreusement d’huile d’olive extra vierge, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Pour une touche d’acidité, vous pouvez également ajouter un filet de vinaigre balsamique.
4. Service : Servez immédiatement, de préférence à température ambiante, pour profiter pleinement des saveurs de chaque ingrédient.